Rahasia Resep Dimsum Mentai Anti Gagal
 |
Siapa bilang membuat dimsum mentai seenak restoran harus sulit? Dengan bahan yang sederhana dan teknik yang tepat, kamu bisa menciptakan hidangan dimsum mentai homemade yang creamy, gurih, dan super lezat. Yuk, kita bongkar rahasia suksesnya! |
Apa Itu Dimsum Mentai?
Dimsum mentai adalah gabungan dua budaya kuliner: dimsum tradisional asal Tiongkok dan saus mentai khas Jepang. Hidangan ini terdiri dari dumpling berisi daging ayam atau seafood, dikukus, lalu disiram saus mentai berbahan dasar mayones Jepang dan tobiko. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan creamy — cocok untuk semua lidah.
Bahan-Bahan Utama (Untuk 20 Pcs)
Bahan Isian:
-
200 gram daging ayam fillet (atau campuran ayam dan udang)
-
2 siung bawang putih (cincang halus)
-
1 sendok makan minyak wijen
-
1 sendok teh garam
-
1/2 sendok teh lada putih bubuk
-
1 sendok makan kecap asin
-
Kulit dimsum siap pakai
Bahan Saus Mentai:
-
5 sendok makan mayones Jepang (seperti Kewpie)
-
2 sendok makan saus sambal
-
1 sendok makan susu kental manis (opsional, untuk tekstur lebih creamy)
-
2 sendok makan tobiko (telur ikan) — optional sebagai topping
Langkah-Langkah Cara Membuat
1. Membuat Isian Dimsum
-
Haluskan daging ayam bersama bawang putih, minyak wijen, kecap asin, garam, dan lada hingga tercampur rata.
-
Ambil selembar kulit dimsum, isi dengan 1 sendok teh adonan, lalu bentuk sesuai selera.
2. Mengukus Dimsum
-
Susun dimsum di atas kukusan yang sudah dialasi baking paper atau daun pisang.
-
Kukus selama 15–20 menit dengan api sedang hingga dimsum matang sempurna.
3. Membuat Saus Mentai
-
Campurkan mayones Jepang, saus sambal, dan susu kental manis (jika ingin lebih creamy).
-
Aduk rata hingga menjadi saus berwarna oranye cerah.
4. Finishing
-
Tata dimsum matang di piring, siramkan saus mentai di atasnya.
-
Panggang menggunakan torch atau oven selama 2–3 menit agar saus sedikit terbakar dan mengeluarkan aroma smoky yang menggoda.
Tips Anti Gagal Membuat Dimsum Mentai
-
Gunakan Mayones Jepang Asli: Mayones Jepang (seperti Kewpie) memiliki rasa lebih kaya dibanding mayones biasa.
-
Adonan Jangan Terlalu Basah: Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung sagu.
-
Saus Mentai Jangan Terlalu Banyak Air: Pastikan saus kental agar tidak membuat dimsum basah dan licin.
-
Panggang Seperlunya: Torch cukup sebentar agar permukaan saus mentai meleleh tanpa membuat isian menjadi kering.
Estimasi Nilai Gizi (per 3 pcs Dimsum Mentai)
-
Kalori: 200–220 kkal
-
Protein: 11 gram
-
Lemak: 9 gram
-
Karbohidrat: 16 gram
Dengan kandungan protein yang cukup tinggi dan lemak sehat dari mayones berbahan dasar telur, dimsum mentai bisa menjadi pilihan camilan bergizi jika dinikmati dalam porsi wajar.
Kenapa Harus Coba Bikin Dimsum Mentai Sendiri?
-
Lebih Hemat: Harga satu porsi di restoran bisa mencapai Rp30.000–Rp50.000, sedangkan bahan rumahan cukup untuk 20 pcs!
-
Bisa Kreasikan Sesuai Selera: Mau isi ayam, udang, jamur, bahkan mozzarella? Semua bisa!
-
Lebih Sehat: Kamu bisa kontrol sendiri jumlah garam, saus, dan bahan tambahan lainnya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar